Albóndigas de patata

Receta de albóndigas de patata

Las albóndigas de patata y maíz es una plato que, aunque resulte algo laborioso, merecerá la pena ya seguro que encantará a niños y mayores.

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¿Cómo hacer albóndigas de patata?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar estas albóndigas de patata será poner a cocer las patatas en abundante agua y sal hasta que queden tiernas. Cuando estén listas las patatas las escurrimos y las pasamos por el pasapurés.

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Al puré que hemos obtenido le echaremos el maíz, un poquito de perejil, ajo en polvo y pimienta. A continuación mezclamos bien y hacemos bolitas (no muy grandes). Después cogemos dos platos y en uno echamos los huevos (los batimos) y en otro el pan rallado. Iremos pasando todas las bolitas primero por el huevo y después por el pan rallado.

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Cogemos ahora una sartén y echamos abundante aceite, la ponemos al fuego y cuando esté bien caliente iremos echando las bolitas. Cuando las albóndigas de patata estén doraditas las vamos sacando y colocando sobre papel absorbente.

Foto orientativa: Jeffreyww

Nota del autor:

Podemos acompañar estas albóndigas de patata con una ensalada o con verduritas asadas.

Comentarios sobre albóndigas de patata

  • sencillas pero tienen que estar ricas de verdad las tengo que hacer

    Comentario de josmell el 11-01-2013

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