Albóndigas de patata

Receta de albóndigas de patata

Las albóndigas de patata y maíz es una plato que, aunque resulte algo laborioso, merecerá la pena ya seguro que encantará a niños y mayores.

Ingredientes para preparar albóndigas de patata

  • 450 gr. de patatas
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Ajo en polvo
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar albóndigas de patata?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar estas albóndigas de patata será poner a cocer las patatas en abundante agua y sal hasta que queden tiernas. Cuando estén listas las patatas las escurrimos y las pasamos por el pasapurés.
  • Al puré que hemos obtenido le echaremos el maíz, un poquito de perejil, ajo en polvo y pimienta. A continuación mezclamos bien y hacemos bolitas (no muy grandes). Después cogemos dos platos y en uno echamos los huevos (los batimos) y en otro el pan rallado. Iremos pasando todas las bolitas primero por el huevo y después por el pan rallado.
  • Cogemos ahora una sartén y echamos abundante aceite, la ponemos al fuego y cuando esté bien caliente iremos echando las bolitas. Cuando las albóndigas de patata estén doraditas las vamos sacando y colocando sobre papel absorbente.
  • Foto orientativa: Jeffreyww
Nota del autor:

Podemos acompañar estas albóndigas de patata con una ensalada o con verduritas asadas.

Comentarios sobre albóndigas de patata

  • sencillas pero tienen que estar ricas de verdad las tengo que hacer

    Comentario de josmell el 11-01-2013